Publication «Биохимия хлебопечения. Сб. 2»
Year of publishing:
1941
Place of publication:
М.; Л.
Publishing house:
Изд-во АН СССР
Pages:
188
Publication Language:
Russian
Scientific topics
- 31.27.29 Biochemistry of nutrition and feeding
- 65.33.29 Manufacture of bakery products, rams and rusks
Full text:
Electronic book
Bibliographic Description:
Биохимия хлебопечения. Сб. 2 / отв. ред. чл.-корр. АН СССР А.И. Опарин; АН СССР, Ин-т биохимии. – М. ; Л. : Изд-во АН СССР, 1941. – 184 с. : ил.